POLLO A LA ENE (Pollo con tomate)

INGREDIENTES:

• 2 contramuslos de pollo.
• salsa de tomate casera.
• Ajo.
• Harina.
• Aceite.
• Sal.

PREPARACIÓN:

Salamos los contramuslos, los enharinamos y los marcamos en una sartén con un poco de aceite y ajo. (cocción en medio graso).
En una cazuela ponemos los contramuslos y los cubrimos con salsa de tomate casera. Dejamos cocer a fuego bajo y tapado, durante aproximadamente una hora, dándole la vuelta de vez en cuando. (cocción  mixta).
Ya tenemos listo nuestro pollo con tomate.

El pollo con tomate en nuestra casa se conoce como "pollo a la Ene". A mis hijos les encanta desde que eran pequeñitos, ya que el pollo al irse haciendo lentamente con la salsa de tomate queda muy jugoso.

Si no tienes tiempo para hacer una salsa de tomate casera, podéis utilizar las salsas de tomate que ya vienen preparadas, pero no tomate frito en brick.